Все большее внимание уделяется вопросам энергоэффективности и экологичности оборудования для ресторанов и кафе.
Как мы уже говорили в начале статьи, цена профессионального оборудования является довольно высокой, поэтому существует несколько вариантов приобретения необходимого товара.
Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:
Выбор оборудования для ресторанов и кафе — это многогранный процесс, требующий внимательного подхода и учета множества факторов.
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
тележки — сервировочные, для сбора посуды, для конкретного check here кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);
Лизинг — долгосрочная аренда с возможностью последующего выкупа оборудования по остаточной стоимости.
Торговое оборудование для столовых, ресторанов, кафе — это витрины для еды. Они делятся на тепловые и холодильные. Первый вариант используется для сохранения check here температурного режима готового блюда и препятствует его заветриванию, пересыханию.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.